Dicas Culinárias

Para congelar crepes e panquecas, intercale-os com papel impermeável, embrulhe em um papel alumínio na quantidade que irá utilizar e congele. Quando o purê fica muito aguado, basta salpicar a mistura com um pouco de leite em pó. Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha. Para resolver o problema de cenouras e aipos meio murchos, mergulhe-os em água gelada misturada com uma colher de chá de mel por uma hora. Escorra e seque levemente depois. Alguns alimentos devem ser descongelados com antecedência, como as carnes, que podem ser transferidas do freezer para geladeira no dia anterior.

Uma xícara de feijão cru é ideal para três pessoas após cozido. Os produtos congelados antigos devem ser inseridos o que eu faço na frente para que sejam consumidos primeiro, pois cada um tem sua data de validade, mesmo congelados.

Guarde o óleo para as massas frescas. Para tirar o cheiro forte, lave o frango com água, esfregue suco de limão ou vinagre e, em seguida, enxágue. Para engrossar o caldo, retire uma concha do feijão cozido e amasse os grãos. Retorne à panela e deixe no fogo por mais alguns minutos.

Use Fogo Baixo

E para conseguir isso não é preciso nenhum superpoder, basta respeitar a proporção de 1 xícara de arroz para duas de água na hora do cozimento. Após adicionar a água, coloque o sal e deixe a panela no fogo até secar. Aí, é só passar o garfo e seu arroz estará pronto.

Nestes casos, algumas dicas podem ser valiosas para começar a acertar o caminho na culinária. Em outra panela, corte cebola e alho em tamanhos pequenos, podendo adicionar bacon também.

Entender todas as etapas de uma receita e o que fazer para preparar determinada refeição é essencial para garantir o sucesso do prato. Por isso, caso surjam dúvidas, é fundamental resolvê-las antes – seja pesquisando na internet ou perguntando a alguém mais experiente, por exemplo.

Paixão Por Cozinha

Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem. Para descongelar carne em pedaços inteiros coloque-a embrulhada, numa vasilha com água. Coloque sal na água e no pacote e tampe por uma hora. Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 min. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe. A pré-prepararão é vista por muitos como a parte mais chata da culinária. Contudo, recomendamos que você já deixe os ingredientes picados, descascados, pré-cozidos, separados em potinhos e organizados na bancada.

Para afugentar aquelas mosquinhas das frutas, coloque por perto um prato com leite ou vinagre com pimenta. É necessário fazer novo enxágue após a desinfecção. Para evitar que a salada fique encharcada, coloque um pires invertido no fundo da saladeira. O excesso de líquido concentra-se abaixo do pires. Se o doce em que você vai usar o coco leva calda de açúcar, aproveite para fazê-la com água do próprio fruto, pois fica mais saborosa.

Para que a panela não escureça durante o cozimento de ovos ou para banho maria coloque um pedaço de limão, etc. Pode ser uma xícara medidora também. Esse utensílio vai te ajudar a dosar a quantidade certa de farinha, água, leite e óleo para garantir o sucesso das suas receitas. Há opções de plástico econômicas e muito eficientes. Ela é menorzinha e bem afiada. Antes de iniciar a receita, lave e pique tudo o que for necessário.